Loading...

Дні Української Кухні / Ukrainian Culinary Days. Список ресторанов-участников.

Проект «Дни Украинской Кухни» от Ukrainian South Chef Association (Ассоциация Шеф-поваров Юга Украины) – масштабное и важное событие. Миссия проекта - популяризация украинской кухни, локальных продуктов и фермерских хозяйств. 

Дні Української Кухні / Ukrainian Culinary Days. Список ресторанов-участников.

Проект «Дни Украинской Кухни» от Ukrainian South Chef Association (Ассоциация Шеф-поваров Юга Украины) – масштабное и важное событие. Миссия проекта - популяризация украинской кухни, локальных продуктов и фермерских хозяйств. 

Проект «Дни Украинской Кухни» от Ukrainian South Chef Association (Ассоциация Шеф-поваров Юга Украины) – масштабное и важное событие.
Миссия проекта - популяризация украинской кухни, локальных продуктов и фермерских хозяйств.

Украинскую кухню высоко ценят в Европе и наша идея в том, чтобы её гастрономическая ценность выросла и в глазах самих украинцев!
Ещё одна наша цель направить внимание на то, что использование локальных продуктов весьмо полезно и правильно, а также поможет прийти к понижению себестоимости и повышению рентабельности заведения.

«Приглашаем поддержать проект «Дни Украинской Кухни»!

 

  • Список ресторанов-участников проекта «Дни Украинкой Кухни»:

 

Одесса :
Kinza
Al Mezze
Hot Peppers
Suluguni cafe
Котелок
Жарден
Будапешт
Reef
Sophie cafe
Amsterdam
Александровский
Закарпатская колыба
5Колесо
Файна паб
У Ангеловых
Гранд Марин
Salieri

Mama Casalla
 

Киев:
Barvy
Whisky corner
Одесса
Каркас
Гиви Рубинштейн
Ikigai Premier Palace Hotel

Теракота Premier Palace Hotel

Либідь. Premier Hotel Lybid

Sino

 

Харьков:
Пробка resto&music hall
Some like it hot
Home Bar Doska
Кулинарная академия «Al cuisine»

Гриль-ресторан The Terrace
Nebo restaurant & lounge
The varenik

Аристократ. Premier Hotel Aurora

Блінофф

 

Львов:
Citadel Inn Hotel
Vintage Nouveau

Андерсон

Підпільний Кіндрат

 

Херсон:
Кабанос
Basta Pasta
Клюква
Вилка
Амбар
BeerБар
RockBurger Bar

Булочная

Бочка

 

Олешки (Херсонская обл):
Пан Атаман

 

Днепр:
Черчилль

 

Буковель:
Грибова Хата
Фільварок
Kolyba
Salo
Ганц

 

Запорожье:
Арт кафе «Teplo»

Кривой рог:
Околиця


Ивано Франковск:
Profiterole

Панорама Верховель

 

Тернополь:
Старий млин
Каламбур

 

Хмельницкий:
Ресторація Шпігеля


Кропивницький:
Churchills pub&grill
Amour

Ресторація мяса та сала Куркуль

 

Николаев:
Daily cafe
Коралл
Гриль-бар «Мисливець»

 

Черноморск:
Hot Peppers

 

Чернигов:
River Side

 

Луцк:
Сулі Гулі

 

Черкассы:
Santimo

Forest

 

Ровно:

LOK (local open kitchen)

Saint Tropeiz

Тісто

 

Винницкая обл:
Сказка

 

USA:

Tryzub. Chicago

 

Austria:
Terindah Estate

 

Молдова:
Pegas

 

Россия:
Собрание Спешилова

 

Poland:
Hotel Europa



Проект пройдёт в два этапа:

Этап (подготовительный) январь – февраль 2018 года.
а) Ваш Шеф-повар разработает меню с использованием локальных продуктов.
б) Квалифицированная команда шефов со всей Украины разработает меню с использованием локальных продуктов.

Этап (основной) 19 - 28 февраля 2018года
Стартует ежедневный проект "Дни Украинской Кухни" во всех городах Украины. И мы предлагаем гостям ресторанов погрузиться в атмосферу украинской гастрономии!
*среди Шеф-поваров (участников проекта) будет разыграна поездка в Стамбул. Главная цель поездки - заимствование и усвоение опыта в использовании только локальной продукции. Стажировка пройдет в одном из лучших ресторанов Турции «NEOLOKAL» под руководством Шеф-повара Maksut Askar.

Кухня итальянская. Кухня французская. Кухня японская, испанская или китайская. Мы восхищаемся разнообразием и гастрономическими изысками других народов и забываем, что продуктовая ценность нашей страны богатейшая!

Спасибо фермерам! Которые стали выращивать, кроме привычных нам продуктов, - спаржу, устрицы, шафран, трюфель и тд., ранее экзотические продукты для нашей страны. Давайте вспомним сами и поделимся с другими тем, что «дорадо-семга», есть еще и черноморская рыба, морепродукты и съедобные водоросли.

____________________________________________
С Уважением, Виктор Титов
Основатель Ассоциации Шеф-поваров Юга Украины